荞每年就清明节前后有卖，趁着这段时间赶紧吃吧～过了这段时间就再等一年啦～据说荞菜有降血压延缓衰老的功效，最主要还是好吃！搭油豆腐炒牛肉是我的最爱～妈妈的味道，嗯！
荞菜洗干净。
荞菜切段。最好把熟得慢的根部和绿叶部分分开。 油豆腐切条状。 牛肉切片，放姜、酱油、糖、酒，用力抓一会，腌十分钟，加淀粉抓一会，加少许油再抓一会。
先炒荞菜的根部，快熟了再加绿叶部分炒一会，盛出。 炒油豆腐。盛出。 炒牛肉，快熟的时候加入油豆腐和荞菜，翻炒一会，加蚝油炒匀～开吃～
