爱上华夫饼 配方一:plain batter

爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法
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爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法说明

很爱华夫,买了机器,发掘出好老外有多种华夫做法,一个一个实验好配方发来哈

爱上华夫饼 配方一:plain batter的食材和调料

中筋面粉(all purpose flour)113克
泡打粉(baking powder)5克
盐(salt)0.5克
(sugar)12克
60克左右的鸡蛋(egg)1只
牛奶(milk)143克=125毫升
黄油(butter)42克

爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法步骤

  1. 第1步.爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法步骤 第1步

    黄油隔水融化;面粉、盐、泡打粉混合均匀

  2. 第2步.爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法步骤 第2步

    蛋白蛋黄分离,把蛋黄,牛奶和融化好的黄油加入1中,搅拌均匀。(我偷懒用的勺子,用打蛋器比较方便,搅拌到顺滑粘稠)

  3. 第3步.爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法步骤 第3步

    打发蛋白至干性发泡,也就是可以提起小尖角的程度,将打发好的蛋白切拌入混合物2中

  4. 第4步.爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法步骤 第4步

    加入华夫饼机器中8成满即可,等待2分钟外皮变色即可

  5. 第5步.爱上华夫饼 配方一:plain batter的做法步骤 第5步

    小盆友比较喜欢外面脆脆的,所以我等的时间稍微久一点,大家按照自己口味酌情安排时间吧

小贴士

华夫饼对配料的要求没有那么苛刻,稍微多一点少一点都不太影响最后效果

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