之前做过的一道菜，分享一下。
到超市买羊排并让服务生切好段儿
1、羊排洗净后飞水 2、铸铁锅加少量，水快开的时候放羊排姜片，放三分之一勺醋，盖盖子中火炖40分钟 3、开盖，加两勺生抽、半勺糖，放胡萝卜段，锅炒搅拌均匀，盖盖子炖10分钟。 4、关火后焖5分钟。
是不是很有食欲。
1、放醋是要去膻味。2、铸铁锅热得很快保温效果也好，所以要注意不要大火，水没了会糊锅。3、水不要放多，刚刚没过羊排就行。4、不用放盐，生抽很咸了。5、不用放油，羊排里会出油。6、胡萝卜先过油也很好。
