蛋包饭

蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：煮饭，里面放入玉米粒；鸡丁（鸡腿肉比较好，切小一点，用少量料酒腌上）；洋葱切碎（可以泡在盐水里切，不会流泪）；蘑菇切片；三颗鸡蛋搅拌均匀。

2. 第2步.

   油烧热放入洋葱粒翻炒

3. 第3步.

   加入切片的香菇，鸡丁，加盐和黑胡椒粉翻炒

4. 第4步.

   加入米饭和玉米粒，挤六至八坨番茄酱，每坨一颗好时巧克力大小，翻炒至颜色均匀。（手抖照糊了就不放了图片了）

5. 第5步.

   拿一个小碗，里面铺上保鲜膜纸，把饭盛入碗中，用保鲜膜把饭包上，放在旁边待命。

6. 第6步.

   取一个边浅的平底锅，锅底均匀铺上油后将蛋液倒入，转动锅底让蛋液均匀平摊开来，不规则的边缘用筷子调整，底层蛋液差不多凝固时把火关掉。

7. 第7步.

   把饭从碗里拿出来，隔着保鲜膜捏成叶子形状，捏紧一点，不然就跟我一样。去掉保鲜膜，把饭放在蛋皮中间。

8. 第8步.

   用柔软的饭铲（树脂材料）配合锅沿把蛋皮包好，可以使用颠勺技能（我不会），千万不要用筷子，用筷子很容易戳破蛋皮。沿锅沿一边抖一边用铲子保护饭不要漏出来，顺利抖进盘子，完成！