

切好韭菜,切细一点,

放入肉馅,加入调料并搅拌均匀,觉得干的话适量加点水,这样吃起来才不觉得柴

如图,肉馅准备好

鸡蛋搅拌均匀,不要有粘连

准备好电饼铛,从鸡蛋液里面挖一小勺,摊到电饼档上,并马上夹点肉馅放在摊好的鸡蛋饼上,趁鸡蛋饼上的蛋液没有凝固,马上给两边的鸡蛋皮合到一起,

如图,

合到一起后,用勺子压一压两边的边,不要露馅,就这样一个鸡蛋饺就完成了
大家按自己的习惯,有人喜欢用炒菜的大勺子在煤气灶上做的,我喜欢在电饼档做,这样不会糊锅,我习惯用家里吃饭用的小勺子,一次挖一小勺蛋液,这样做的小,也好看些,全凭个人习惯