有天中午食堂吃饭，东北同事拿来了他自己腌的辣白菜给我们品尝，味道那叫一个好啊，然后就死皮赖脸缠着他要他教我怎么腌，然后一不小心太咸了，下次就有经验了!
白菜洗净控干，一个白菜切成四等分，再一层盐一层菜叶抹匀后，腌制24小时。
24小时后，把苹果和梨插成丝，加入蒜蓉酱，味精，白糖拌匀。
白菜挤干水份，再一层白菜一层酱料均匀刷上去后密封腌制24小时！
如图
味道超好的辣白菜出炉啦!
腌菜叶时切记盐别放多了，本身蒜蓉酱是咸的，这步主要是为了出水 。白糖可以多放点。
