苕皮回锅肉｜一条视频

苕皮回锅肉｜一条视频的做法步骤

1. 第1步.

   首先做苕皮，先把红薯粉加水调成糊状，粉和水的比例大约是三比一

2. 第2步.

   锅内加少许油摊制成饼状，凉后切片。

3. 第3步.

   接着把五花肉整条冷水下锅，加料酒，花椒和姜片，水开后煮八分钟，约七八成熟。

4. 第4步.

   五花肉捞起来放凉切片。薄片为佳。

5. 第5步.

   锅烧热加油，直接下肉片，慢慢煸炒直至肉片出油后加入苕皮。

6. 第6步.

   豆瓣酱加入炒出香气，下少许糖调味。

7. 第7步.

   然后加入青红椒，最后放入蒜苗段炒至断生即可。