《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版

《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法
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《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法说明

漫画《食戟之灵》第79话里,塔克米做的柠檬凝乳,有细微改动

《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的食材和调料

鸡蛋1个
柠檬2个
EX橄榄油适量
白砂适量
适量

《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法步骤

  1. 第1步.《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法步骤 第1步

    材料的准备,白砂糖最好是顶级白砂糖,而我这次的白砂糖因为不是太好,为了使砂糖融化搅拌了好久。

  2. 第2步.《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法步骤 第2步

    两个柠檬就准备大半个柠檬的皮,只取黄色部分。

  3. 第3步.

    把柠檬汁,鸡蛋,柠檬皮,砂糖混合,充分搅拌。然后过滤。

  4. 第4步.《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法步骤 第4步

    隔水加热,期间要不停搅拌,防止结块。

  5. 第5步.《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法步骤 第5步

    最后成品大概是这样

小贴士

1.糖和橄榄油在漫画里的食谱说是六大匙跟三大匙,这个比较模糊,所以最后自己做的时候变成了适量。
2.参考了其他的柠檬凝乳的做法,都加了水,所以我也约莫的加了三四十毫升的水。
3.因为之前失败了一次糙得不行,这次害怕煮的太老,我这次一直把水维持在七八十度的样子。

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