免揉全麦蔓越莓面包卷(藤田千秋)

免揉全麦蔓越莓面包卷(藤田千秋)的做法
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免揉全麦蔓越莓面包卷(藤田千秋)的做法说明

这款面包虽然有全麦粉加入,但是口感非常松软,即使放糖少少,因为蔓越莓的作用也自然清甜。为了即将到来的夏天,健康面包做起来吧!

免揉全麦蔓越莓面包卷(藤田千秋)的食材和调料

高粉120g
全麦粉30g
酵母粉1/2小勺即1.5g
5g
2g
110g
色拉油5g
蔓越莓30g

免揉全麦蔓越莓面包卷(藤田千秋)的做法步骤

  1. 第1步.

    调整水温,参见其他我发的免揉面包配方。

  2. 第2步.

    其他步骤参见我发的免揉红酒面包。

  3. 第3步.

    整形成3个面包卷后,表面撒全麦粉。

小贴士

1、原方子用的黑麦粉,烤后颜色会比全麦粉深很多;
2、原方未加入蔓越莓或其他配料,所以用水是100g,加了果干会吸水,所以我加了10g水。

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