方子改自《Olive》Apr 2015 P84.
红辣椒切圈,猪里脊切丝,小葱切葱末,豆角焯水,鸡蛋面煮熟。
锅烧热,倒入花生油,放入蒜末、红辣椒圈、姜末、花椒,炒香。倒入猪里脊丝,炒8-10分钟,至猪肉全熟。加入大部分小葱末,炒1分钟。加入豆角,翻炒均匀,加入生抽。倒入鸡蛋面,翻炒均匀。装盘,撒上葱末,即可。