醋溜土豆丝以外的另一种经典做法
爸爸说用刀切的丝是比用刨丝器弄的丝好吃
刀工一直是我的硬伤
一个中等大的土豆慢慢切了20分钟
所以做任何事只要只要有心用心是可以达到效果的~
为了纪念我第一次慢慢切出还算合格的土豆丝建立一个菜谱
拍蒜切碎 辣椒切丝 土豆先切薄片 再切成细丝
切好的土豆丝放在水里浸泡
抓一抓多清洗几遍直到水变清澈 这样做土豆丝炒出来就是很脆的 炒的时候也不会粘糊糊的感觉
锅里放油烧热，加入蒜碎爆香
加入土豆丝翻炒到土豆丝变软加入辣椒丝和酱油
翻炒均匀加入耗油和盐调味，继续炒到土豆丝熟了， 淋一些香油出锅
一定要多清洗土豆丝才会有脆的口感 炒起来也不粘锅
可以不加辣椒纯素的也好吃
在外面饭店也吃过加韭菜的版本
也有一些五花肉的版本 就先把肉炒香再加入土豆丝就可以了