葱油蛏子

葱油蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   用刀把蛏子对刨开，不用切断，仔细清洗里面的泥沙，撕掉连接蛏子肉和外壳的薄薄的膜衣。

2. 第2步.

   锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入蛏子，焯水捞出后沥水。

3. 第3步.

   锅内入油，7分热，爆香葱姜。

4. 第4步.

   倒入蛏子，大火爆炒数下。

5. 第5步.

   调入酱油、糖、盐。

6. 第6步.

   翻炒匀出锅即可。