渐变色裸蛋糕

渐变色裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先先分蛋，四个蛋的蛋清分别装在不同的碗里，四个蛋黄放一起，加白砂糖打均匀以后，加入水和油乳化蛋黄糊，乳化完成以后筛入面粉搅拌均匀。将做好的蛋黄糊均匀分成四等份。 （蛋糕的制作过程就是普通戚风蛋糕的烤法，具体请参考小至的果子学校戚风蛋糕制作，那里面讲得很详细。）

2. 第2步.

   每一份里都加入数量不同的食用色素，使四碗蛋黄变成渐变的四种颜色

3. 第3步.

   取一份蛋清加糖打到九分发，即到拉起来是小弯勾的状态。（图片上不止一个蛋白）

4. 第4步.

   蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。倒入模具抹平，入预热好的烤箱，中层，160度烤15—20分钟。

5. 第5步.

   重复上面的步骤，直到把不同颜色的四片蛋糕都烤完，完全冷却后再脱模。

6. 第6步.

   淡奶油加糖打发备用。

7. 第7步.

   按颜色变化放置蛋糕片，然后抹上奶油 摆上水果

8. 第8步.

   最后装饰好以后，在水果表面撒上糖粉就OK啦