排骨洗干净，放锅里加水去去血水，一定要去干净捞出来洗干净，用高压锅加水蒸熟，好了后，排骨捞出来，沥沥水，煮排骨的水不要倒了留着烧排骨用
一小勺老抽，三勺生抽，一小勺料酒，少放点糖，这些放小碗里调好备用
锅里放油，多放点，小火，把排骨放里面炸炸，略微金黄即可，放入葱姜蒜，炒出香味，倒入小碗里的配料，微炒一小会，倒入蒸排骨的水，水和排骨齐平即可，小火熬着，不时看看，等汤煮的快没了，加入适量盐，大火收汁即可
