杂菜汤

杂菜汤的做法
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杂菜汤的做法说明

近期冰箱剩菜多,不如搞个杂菜汤。和一般的杂菜汤遇到的菜青味太浓,主要的解决方法是放一点腊肠(灌肠)和黄油,以及酸甜酱料解决

杂菜汤的食材和调料

白菜5片约100g
广式腊肠(或其他灌肠1根
青瓜1条
白洋半个
番茄1个
黄油100g
番茄沙司3勺
炼奶30g
辣椒50g
韩式辣酱(可选)50g
香菜一小撮
豌豆100g
淀粉

杂菜汤的做法步骤

  1. 第1步.

    各样材料切碎,腊肠也是

  2. 第2步.

    热锅下黄油,基本快热完(还有一些小块,全热完就太热会苦),就要下番茄,青瓜翻炒,1分钟之后放青豆和切好的腊肠

  3. 第3步.

    剩下的菜,除了黄牙白菜之外,一并加入翻炒2分钟左右,放入开水没过材料(可以略略多一些)。然后将酱料加入

  4. 第4步.

    大火盖盖子烧开后换中火,直到烧出香味。放入黄牙白菜,之后转小火(电磁炉500w或100度加热)。25分钟。

  5. 第5步.杂菜汤的做法步骤 第5步

    如果喜欢汤汁浓一点,可以将淀粉用冷水搅拌均匀倒入,开盖大火收一点点汁。放盐还有香菜

小贴士

菜品甜辣味为主,不喜欢的童鞋可以不放炼奶,改辣酱为大酱或者香酱,放一些鲜味重的海鲜类或者腌制肉,别有一番风味哦!

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