
找遍了下厨房。都不是很满意榴莲蛋糕方子。于是还是自创一个!
| 巧克力 | 白色150g |
| 色素 | 红色,绿色,黑色 |
| 麻将模一副 | |
| 坚果 | 若干 |
| 饼干底 | 奥利奥夹心 |
| 黄油 | 40g |
| 慕斯 | |
| 淡奶油 | 200ml |
| 榴莲 | 250g |
| 芝士 | 200g |
| 手指饼干 | 一包250的 |
| 鱼胶片 | 三片 |
| 牛奶 | 75g |
| 抹茶粉 | 若干 |
| 糖粉 | 50g |
| 放榴莲中的牛奶 | 30ml |

所有的材料都在这里了

巧克力融化。先融化白色。填满三毫米。放冷冻五分钟,再滴入少许后放入坚果。再继续放入三分之一的巧克力。震模。继续冷冻十分钟。最后挤入绿色巧克力震模,冷冻十分钟。如果不好脱模,说明时间不够。继续。时间够了自然就脱模了。

巧克力成品

将奥利奥整包,包括夹心。用料理机打碎。可以用擀面杖!融化40g奶油,放微波炉就可以了。倒入碎饼干,拌匀。铺到六寸园底模中。用勺子铲平。

芝士隔水融化。放入糖粉50g,搅拌到无颗粒。榴莲用料理,加30ml牛奶。打碎。倒入芝士中拌匀。鱼胶片用冰水泡软后,捞出,加七十克牛奶,完全融化后直接倒入芝士榴莲糊中。拌均匀。最后打发一包淡奶油。到奶昔状态。两者结合。倒入刚才奥利奥底。放冰箱冷藏过夜。

第二天取出,用热毛巾热敷一会。脱模。撒绿茶粉。

围上手指饼

放麻将。完成!