杂粮面包

杂粮面包的做法步骤

1. 第1步.

   因为这款面粉已经调味好了，只需将除了橄榄油之外的所有材料放入盆子里，用手揉拌均匀，然后加入橄榄油继续揉匀。

2. 第2步.

   桌上洒少许高筋面粉，将面团放在桌上继续揉搓，摔打出空气，之后对折包住空气，旋转九十度，继续揉搓，摔打，如此重复十多分钟，面团出筋有弹性即可。用双手将面团肉圆，放入盆子，盖上保鲜膜，醒至面团发酵至2倍大。

3. 第3步.

   面团一次发酵后，均等分成两份，取一份，用手压出空气，上面1/3向向中间翻折，下面1/3向中间翻折，之后对折，收口压紧，双手将面团揉成两段较尖的椭圆形，将整好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，二次发酵，大学约1小时，在面团上划几道口。

4. 第4步.

   烤箱内放一碗水，放入面团，200度烤半小时左右（根据自家烤箱酌情）。烤至轻敲面包底部发出轻脆声就好惹。烤好后放在铁架上纳凉即可。