避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   2只膏蟹750克，先剪下大夹子，去除鳃、沙袋等，清洗干净。

2. 第2步.

   切成小块，用适量盐和料酒腌一会

3. 第3步.

   开油锅，将蟹炸熟

4. 第4步.

   大蒜切碎，锅中放适量油（可用刚刚炸蟹的油），放入小红椒、大蒜煸炒，炒至大蒜微微变色，下面包糠继续翻炒至面包糠变色。

5. 第5步.

   下刚刚炸好的蟹，翻炒片刻，出锅装盘。