
记录这个糯米饭最重要的是让自己记住菜谱,因为买到的糯米附赠的食谱做出来非常好吃,我最爱吃泰餐,所以一定要留存下来。
| 糯米饭 | 大约五~六人份 |
| 泰国白蛇牙糯米 | 250克 |
| 椰浆 | 250ml |
| 白糖 | 15-20g |
| 香茅叶 | 可有可无,几片即可 |
| topping | 1~2人份 |
| 椰浆 | 25ml |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 1-2g |
| 牛奶 | 25ml |
| 熟芝麻、腰果碎等 | 适量,点缀用,可有可无 |
糯米隔夜泡好,用纱布包好隔水蒸30分钟,如有香茅叶也包入纱布中,蒸熟后取出。
将糯米饭中的椰浆糖入奶锅大火煮开后转小火倒入保鲜盒,将1中糯米饭也倒入保鲜盒充分浸泡,这一步是为了让糯米充分吸收椰浆
topping:取奶锅加入椰浆25ml,牛奶25ml,糖15g,盐,边煮边搅,至炼乳状关火

装盘:盛好糯米饭,芒果去皮核,切块,淋上topping,芝麻腰果碎,就可以吃了 图片忘记拍了,吃了一半想起来了
1.加一点点盐是为了衬托椰浆的甜香
2.糯米饭吃不完可以放冰箱冷藏,吃食回温即可,topping要现做,否则变干就没用,也不好吃了。