金钱包

金钱包的做法步骤

1. 第1步.

   将全蛋液和酵母放入面包机，加入40度左右的温水，静置3分钟。

2. 第2步.

   加入面粉和奶粉混合均匀，倒入面包机与酵母水搅匀。静置8分钟。

3. 第3步.

   再加入白糖和盐，开启面包机和面程序（20分钟）

4. 第4步.

   和面程序结束后，静置5分钟，再开启一个和面程序，此时面团已经可以拉厚厚的膜。

5. 第5步.

   加入软化的黄油，再次开启一个和面程序。

6. 第6步.

   和面程序结束后，面团已经能达到完全阶段，可以拉出很薄的膜了。

7. 第7步.

   将面团留在面包桶内，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至2～2.5倍大。

8. 第8步.

   将发酵好的面团压扁排气，分割成18份，滚圆，松弛15分钟。

9. 第9步.

   松弛后的面团，再次压扁排气，放入涂了油的烤盘。

10. 第10步.

    将面胚放入烤箱下层，启动烤箱发酵功能，发酵40分钟，在面团表面刷上一层蛋液，洒上少许白芝麻。

11. 第11步.

    烤箱180度预热，烤20分钟。

12. 第12步.

    烘烤完，取出。

13. 第13步.

    口感超软。