鸡翅根焯水，去血水。
热锅，少油，放入白糖。白糖变色，放入鸡翅根。炒至变红棕色，烹去料酒，下葱姜八角，加入适量开水
开锅转小火，加适量盐，炖半个小时，或者用高压锅20分钟。就好啦
炒糖很快，几秒钟糖就变色，小心糖变黑哟！另外，倒入鸡翅根，会噼里啪啦的爆！一定要把焯水后的鸡翅根沥干净，别挂水。小心烫伤。
