
最近老公爱上了赛百味,为了健康,自己探索自己做,让家里人吃的健康是我这个煮妇的责任啊,呵呵。
另:为了方便携带,可以做成汉堡包,这个方子可以做10个汉堡胚。至于夹的材料,可以自由发挥了,我一般是用猪肉饼、煎鸡蛋、西红柿、芝士片等等。
| 面包体:风筝牌面包粉 | 100克 |
| 普通面粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 葵花籽油(或者玉米油) | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶(或者水) | 300克左右 |
| 燕麦片(装饰用) | 少许 |
| 馅料: 青椒 | 少许 |
| 西红柿 | 少许 |
| 黄瓜 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 培根等肉类 | 少许 |
| 芥末酱 | 少许 |
| 根据自己喜欢添加其他酱 | 少许 |
| 芝士片 | 少许 |

面包体中所有的材料在厨师机中揉至扩展阶段,放在温暖处进行发酵。

一发后,分成4等份,团起来,用保鲜膜盖上,醒发20分钟。

取其中一个面团,擀成长的椭圆形,从一头卷起来,成一个长条。

用手掌将长条压扁,方便装各种菜。放烤箱中,30度温度,最下面放一碗开水,进行二次发酵,大约需要30分钟左右。

二发后,拿出表面刷全蛋液,撒上少许燕麦片,入已经预热180度的烤箱最底层进行烘烤,大约半个小时就可以出炉了。
吃的时候,根据自己的口味添加材料吧。

根据方子做的10个汉堡胚。

汉堡胚变身成汉堡包,里面夹的材料清晰可见啊。我一般是用电饼档一次性的把猪肉饼和鸡蛋煎好备用,这样很方便哦。
请根据自己面粉的吸水性和季节添加液体,我一般是预留30克,慢慢加哦。