菠萝皮泡芙（泡芙的做法）

菠萝皮泡芙（泡芙的做法）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料

2. 第2步.

   先是制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀

3. 第3步.

   加入低筋面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   制作泡芙：黄油+水+盐+糖煮至沸腾

5. 第5步.

   离火之后，一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，倒粉这个动作一定要快

6. 第6步.

   再开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜，注意不要烧焦底部了

7. 第7步.

   把鸡蛋打散后，分3次放入面糊中搅拌均匀，注意了！不一定要把鸡蛋全放完的，最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入（我就只是加了2次）

8. 第8步.

   完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀

9. 第9步.

   等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上，两个泡芙之间要预留空位，因为泡芙会膨胀

10. 第10步.

    再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上

11. 第11步.

    烘烤：上下火模式，中层，200度烤30分钟，中间尽量不要打开炉门

12. 第12步.

    泡芙出炉后冷却就可以吃了