银鳕鱼好吃,制作起来也非常容易。很多超市里的银鳕鱼质量不好,一煎就碎。关键是要买到好的食材,口感细腻,入口即化,清香嫩滑,是老少皆宜的美味佳肴。
将银鳕鱼洗净后,撒上少许粉红盐、黑胡椒粉腌渍半小时。
加热煎锅中的黄油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。装盘,挤上柠檬汁。
过程很简单,选料很重要!