芋儿烧鸡

芋儿烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净斩小块

2. 第2步.

   准备好配料：芋头削皮洗净切块、 水发香菇、姜、蒜片，泡椒、豆瓣 酱、八角、花椒、葱花。

3. 第3步.

   热锅倒油中小火，放入花椒、鸡块炒 至断生呈微黄。

4. 第4步.

   将鸡块铲离锅中心，下入姜片、蒜片 在锅中心炒香。

5. 第5步.

   接着下入泡椒、豆瓣酱、炒香，再与 鸡块翻炒均匀。

6. 第6步.

   下入香菇、芋头翻炒均匀。

7. 第7步.

   加入没过鸡肉的热水、放料酒、酱 油，八角，大火煮沸调中小火煮25 至30分钟大火收汁，放少许味精推 匀出锅。

8. 第8步.

   撒上葱花上桌。