黄蜂鱼有溪养的，比较好吃，肉质口感鲜嫩，养殖的黄蜂鱼肉质比较烂没口感，像豆腐。这道菜特点在菜蒲，比鱼还好吃
先将黄蜂鱼剖腹去除内脏，洗净，用开水过一下，去掉黏黏的东西。
锅下油热油，把鱼煎到稍微金黄色，下姜，香菇，菜蒲，下水不要淹没鱼。
大火烧到睡差不多干，葱辣椒蒜，收汁就OK
