夏天来了又到了凉菜的季节看了厨房有很多种做法 但都不太一样 这个请教好友的爸爸的做法 很好吃 这种方法凉拌任何菜都不错
洗净香菜，去除黄叶，凉开水冲洗，沥干切段
锅热加油，热油爆香蒜蓉，关火，加入辣椒碎，再调入酱油，醋，盐，耗油调味
将香菜段放入锅内拌匀
装盘后淋香油 吃时稍搅拌即可
烧过的热油爆香蒜和辣椒碎会很香油稍冷却再加入调味料直接再菜锅里搅拌比较容易操作也会味道比较均匀调味料可以根据自己口味调也可以加入花椒和姜末
