马兰头炒肉

马兰头炒肉的做法说明

江南人对春天的感知是一碟马兰头拌豆干。碧绿的叶子中星星点点杂着白白的豆干粒，飘着麻油香，用调羹舀了，空口吃最好。今天我却要反其道而行之，以马兰头炒肉，借马兰头的清香解肉的腻味。