平时都从外面买馒头吃，最近有时间，尝试在家做鲜奶馒头，用纯牛奶和面，一点水都没加，淡淡的奶香，加上黑芝麻，营养放心，口感很好。
酵母和白砂糖的比例。
酵母白砂糖用温牛奶化开静置五分钟
倒入面粉中用筷子慢慢搅拌。
揉至三光。
静置盖好。
发至两倍大。
继续揉面，切成大小一样的剂子。
揉成圆型或直接切成长型。
馒头上少刷一层油，放点黑芝麻。
大功告成。
开始二次发酵，放置半小时以上。
时间到，可以上蒸锅蒸十八分钟。
再焖五分钟，可以开锅了。
香喷喷的奶香馒头。
光吃馒头也很香，口感不错。
1、酵母要用温牛奶化开，温度不要太高，加点白糖效果更好。
2、二次发酵很重要，时间不能少于半小时，长点发酵的更好。
3，蒸制时间根据馒头大小灵活调整，一定要再焖五分钟再开锅。