酸甜咕噜肉

酸甜咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   1.瘦肉切小块. 2.用刀背把肉块剁松软（形状如图）. 3.最后用盐，鸡精，酱油，胡椒粉及生油腌半小时。

2. 第2步.

   把菠萝切小粒备用

3. 第3步.

   青红辣椒各一只，切块状备用

4. 第4步.

   生粉备用

5. 第5步.

   鸡蛋一只，并将其打散

6. 第6步.

   面包糠备用

7. 第7步.

   醋+番茄酱+水，备用

8. 第8步.

   1.把肉先在蛋浆中裹一下 2.再放入生粉中

9. 第9步.

   想更香脆，可在面包糠中裹一下。没有面包糠的话，此步可忽略的。

10. 第10步.

    裹完蛋浆，生粉及面包糠后

11. 第11步.

    1.把锅烧热，下油。 2.用筷子试试是否有小气泡冒起。 3.大火，倒入裹好粉浆的瘦肉并翻松。 4.大火转小火油炸15分钟左右。 5.准备上锅前，小火转大火，把油逼出来，全部捞起来再关火，以免把油又吸进肉里面了。减少油腻感。

12. 第12步.

    上锅啦。。

13. 第13步.

    把辣椒在锅中翻炒一下，然后倒入酱料，烧开后倒入咕噜肉及菠萝并快速翻炒后上碟。（如感觉汁比较希的话，可打一个生粉欠）