广东紫苏豉椒炒花甲

广东紫苏豉椒炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   先把新鲜的花甲，放盐用水泡着，让花甲吐出沙子，大概泡40分钟左右吧~快可以半小时~因为我买的是花甲王所以我泡比较久

2. 第2步.

   把配料都切好备用

3. 第3步.

   热锅，先把配料下锅炒香

4. 第4步.

   配料爆香后，随后放入花甲一起炒，最好加点水盖上锅盖，让花甲快点开口熟

5. 第5步.

   准备好桂林辣椒酱，由于我家楼下没有传统的那种桂林辣椒酱~所以只有先买这种

6. 第6步.

   待花甲都开口時，马上放入桂林辣椒酱，由于桂林辣椒酱比较咸…还有之前的豆豉，所以整个过程都不需要放盐~

7. 第7步.

   随后加入紫苏

8. 第8步.

   炒到紫苏如图那样缩到很小時，就是可以上碟了

9. 第9步.

   上碟罗