红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   贵的鱼好吃是有道理的，鱼洗净加盐姜片白酒腌20分钟入味。考虑到后面加酱油，盐不必多

2. 第2步.

   平底锅油七成热，下带鱼段炸至金黄

3. 第3步.

   炒锅下底油，香葱段，姜片，朝天椒煸香。下炸好的带鱼，生抽老抽香醋白糖兑碗汁，倒入锅内翻炒。

4. 第4步.

   加开水没过带鱼，中火20分钟，汤收至一半。将带鱼盛出摆盘。汤加水淀粉，大火烧开起密集小泡加香油，出锅浇在鱼块上。