伊凡面包

伊凡面包的做法步骤

1. 第1步.

   先把液种部分混合拌匀，在室温发酵1小时，再放冷藏室一夜

2. 第2步.

   取出液种，混合主面团，后油法，混合至完全阶段

3. 第3步.

   30度，发酵60-90分钟

4. 第4步.

   分割面团，排气，松弛25分钟

5. 第5步.

   排气，整形，放进吐司盒，放进温暖处，32度左右，70%湿度以上，二发90分钟

6. 第6步.

   先150度烤20分钟，再200度25分钟

7. 第7步.

   出炉，放凉

8. 第8步.

   正面不错

9. 第9步.

   放凉后，切片

10. 第10步.

    切片

11. 第11步.

    细看组织还是比较满意

12. 第12步.

    最后一张高个子的吐司