初玩烤箱，除了必须会的蛋挞，蛋糕当然也是必须学嗒。我尝试的第一次是蛋糕卷，杯子蛋糕是第二款。在这里分享下经验，烤蛋糕最主要还是要耐心，每一步都不能着急，我失败了几次练出来一个道理，慢工才能出精品阿！
具体步骤厨房很多我就不废话了，按戚风蛋糕做法大同小异。最主要的还是蛋白打发，分享我打发的蛋白时间是10分钟分两次加糖，按低中高速打。
我烘烤时间是先180度预热15分钟，再160度烤25分钟。（第一次的话最好是低温慢烤，熟悉自家烤箱的脾气）
