用了多年的保留配方了，快手又好吃…方子来自焙友劭_劭，感谢她的无私分享
蛋，糖，蜂蜜用电动打蛋器打到八分发，即蛋液体积明显膨大，但还不到很厚重的状态
加水或牛奶混合均匀
加低粉泡打粉和盐混合物拌匀，用蛋抽拌就行了，尽量不划圈，或直接用电动打十几秒。后静置几分钟。
锅不放油烧热，转小火，从一固定中心点倒入一勺面糊，用大点的勺子，这样才能一次性倒足，控制好饼的大小。
看到朝上面中间有密集泡泡边缘凝固，翻面五秒即可取出
1，水可以用牛奶替代，相应加10%的水量。
2，如无蜂蜜可用等量的糖替代。
3，成品涂上果酱或红豆沙，就是好吃的铜锣烧了。