爆炒鳝段

爆炒鳝段的做法步骤

1. 第1步.

   鳝鱼、蒜苔理好、切段；大蒜轻拍切片，干辣椒对半斜剪。

2. 第2步.

   热锅下橄榄油，待油热之后，放入大蒜、干辣椒、花椒几粒，炒出香味。

3. 第3步.

   放入鳝段，大火爆炒，加入盐、糖少许（后续还要再加，所以不用放太多），炒至鳝段刚好变色。

4. 第4步.

   加入蒜苔，继续翻炒，加入盐糖少许，待蒜苔熟后，便可起锅装盘啦啦啦啦～