软炸里脊

软炸里脊的做法步骤

1. 第1步.

   把里脊肉切成1cm×6cm的长条，厚度比筷子粗一点点…在家吃可以长一些，这样做起来比较省事…嘿嘿

2. 第2步.

   在肉里加入盐，白胡椒，酱油，蛋清一个 腌制半个小时，这样的肉会更嫩哦…

3. 第3步.

   在腌制肉的时候做面糊…在大一点的容器里加入面粉，玉米淀粉，鸡蛋两个，水，如果想要炸出来的肉外面更软就多加一个鸡蛋，如果想要更脆，就少加一个鸡蛋，或者不加鸡蛋，这里做的是软炸里脊，所以加两个鸡蛋就可以…

4. 第4步.

   面糊搅拌均匀后，用一条肉放在里面，拿出来的时候，如果面均匀的挂在了肉上，并且轻微的能看到肉的颜色就可以了，切记不要太稀，会挂不住面的，但是自己在家吃，也不用像饭店一样，挂的太多…我们毕竟是吃肉的嘛…

5. 第5步.

   这个时候，把腌制好的肉倒在面糊里，搅拌均匀，备用

6. 第6步.

   热锅，凉油，待油七成热的时候，把肉一条条的下入锅中，每次少下一些，分几次下完，待肉七八成熟的时候，捞出…

7. 第7步.

   所有的肉炸完第一次，放入锅中炸第二次，全部炸熟以后，出锅！

8. 第8步.

   最后我们调椒盐就可以了，放点盐，白胡椒粉，孜然面，就可以了！