红焖羊肉

红焖羊肉的做法

31人浏览0人收藏一定要快乐的朱猪

红焖羊肉的做法说明

羊肉除了烤和涮，还真不知道咋样还好吃。庆幸认识一个绝美厨娘，嘉兴人士，做得一手好菜！照猫画虎做了一番，还不错哦！

红焖羊肉的食材和调料

羊肉	600g
花椒	适量
大料	2个
黄酒	适量
老抽	2勺
生抽	3勺
冰糖	5块
青蒜	1棵
姜片	3片
姜末	1勺
大枣	3颗

红焖羊肉的做法步骤

第1步.
羊肉洗净切块，放入冷水中，倒入适量黄酒，烧开

第2步.
将血沫捞掉

第3步.
同时烧开一锅热水，砂锅最好，水量没过羊肉即可

第4步.
羊肉捞出，待砂锅水开后，羊肉放进砂锅

第5步.
将备好的大料、花椒、姜片、大枣冰糖放入砂锅，倒入老抽生抽黄酒

第6步.
开锅后小火，盖盖子焖1个半小时

第7步.
大火收汤，将青蒜末和姜末放入，翻两下即可

第8步.
大功告成！

小贴士

第一锅水用于清洗羊肉的血沫，第二锅水一定沸腾后，再将煮好的羊肉放入。
调料的数量可根据羊肉的量自行调整

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