香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法
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香椿拌豆腐的做法说明

我可以告诉你吗?我们家以前从不吃香椿,虽然我也好奇那味道,很想很想买,但每次都被老公拦住了,他说那东西绝对不好吃。前几天我还是违抗他的指令,四元买了100克香椿,和一块豆腐回来,悄悄的做了香椿拌豆腐,自己感觉很满意,在开饭的时候,神秘的上了这道菜,老公尝了一口,嘿,然后就吃个没完没了了。他没夸,但我知道他是接纳了这道菜。今天又大胆的做了这道菜,根据苏北人爱吃酸、辣、香的口味,添加了一些少许辣椒碎、蒜碎、油炸花生碎等食材,吃起来更加香了,还没开动筷子,家里的馋猫们就口水直流了。下面把菜谱分享给大家,南方怕吃辣的朋友可以免去辣椒碎、蒜碎两种食材。

香椿拌豆腐的食材和调料

香椿100克
豆腐300克
油炸花生25克
15克
鲜红辣椒3个
香麻油几滴
香醋一小勺
适量
植物油一勺

香椿拌豆腐的做法步骤

  1. 第1步.香椿拌豆腐的做法步骤 第1步

    准备原料,将香椿根部老的去掉洗净

  2. 第2步.香椿拌豆腐的做法步骤 第2步

    将豆腐切丁,放在开水锅里煮一下,捞出控干水分备用

  3. 第3步.香椿拌豆腐的做法步骤 第3步

    把洗干净的香椿在开水锅里焯一下,变成青绿色即可

  4. 第4步.香椿拌豆腐的做法步骤 第4步

    香椿捞出控干水分,切碎备用

  5. 第5步.香椿拌豆腐的做法步骤 第5步

    油炸花生用刀背压碎备用

  6. 第6步.香椿拌豆腐的做法步骤 第6步

    把豆腐、香椿、花生碎放在大碗中加上适量植物油、盐,适量鸡精拌匀

  7. 第7步.香椿拌豆腐的做法步骤 第7步

    喜欢辣味的朋友,请切好蒜碎和红辣椒碎放入碗中,再滴入香醋、麻油一起拌匀

  8. 第8步.香椿拌豆腐的做法步骤 第8步

    即可装盘享受美味了。

小贴士

1、切香椿不要切的太碎,影响美观,我这个切的有点太碎了

2、注意调味时候蒜碎不要放得太多,太多会把香椿的味道掩盖了,喜欢特辣的朋友可以多放些辣椒碎

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