
想做老师的全麦红糖桂圆面包的,都是发现家里没有全麦粉,没有桂圆干,于是用黄豆粉替换了一部分全麦粉,用蓝莓干替换了桂圆干,好像还蛮好吃的。我不懂这么换原理上有什么影响,反正就是随手……

先来大旺老师的原方

蓝莓干泡软沥干,所有原料一起揉至光滑后加入蓝莓干揉匀,发酵至于2倍大

排气滚圆后松弛15分钟

整成纺锤形发酵至2倍大,撒粉割口,放入预热180度的烤箱中

烤箱中层,25分钟。(老师用的26分钟)

我用菜刀,中片刀割口的啊……凑和吧……哪位赏我一把手术刀?^_^

切片涂自制蓝莓酱当早餐配牛奶,超好吃