干煸豆角

干煸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   拍蒜：拿刀用力拍一下就好，不用切，不然下锅容易有焦味 切姜：切成小方块 豆角：掰成段，用开水过一下，记得在水里放一勺盐，两三分钟后捞出放冷水泡

2. 第2步.

   锅中倒入适量油，五成热到入豆角，不要急着翻炒，拨到一边

3. 第3步.

   依次放姜、辣椒、花椒粒、蒜，放入后大火煸炒，爆香后混合豆角炒，边炒放少量水，再放入生抽，盐，尝尝

4. 第4步.

   出锅时放点鸡精，依据个人口味可不放