双味鱼头

双味鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼头洗净，对半分，姜剁碎均匀抹在鱼头上

2. 第2步.

   隔水蒸10分钟（大火水开后转中火，从开火开始算时间）

3. 第3步.

   趁蒸鱼这段时间把酱汁的材料准备好，酱汁❶把葱香草切段，蒜姜拍烂备用。酱汁❷姜蒜切末加上剁椒备用

4. 第4步.

   开锅先煮酱汁❶，下油把材料❶翻炒一下放一丁点盐（一丁点就好了），然后放酱油煮一会捞起备用。不要洗锅，随后再放适量油下锅，接着放姜蒜末加上剁椒加一丁点盐翻炒一下就可以起锅了。

5. 第5步.

   鱼蒸好后碟子里会有一些水，要把水倒掉，因为那个水是腥腥的，接着分别淋上酱汁就大功告成啦！