墨西哥鸡肉卷风味锅One-Pot Chicken Burrito Bowls

墨西哥鸡肉卷风味锅One-Pot Chicken Burrito Bowls的做法步骤

1. 第1步.

   取一只平底锅，倒一点橄榄油，将洋葱炒软；

2. 第2步.

   鸡肉丁撒点盐和黑胡椒调味；鸡肉下锅，中高火，炒至鸡肉渐变棕色。

3. 第3步.

   将鸡肉丁堆到锅中一侧，另一侧加适量橄榄油，炒生的长粒米，2分钟左右；

4. 第4步.

   加入黑豆、番茄罐头、鸡肉高汤、蒜粉、辣椒粉和茴香籽，搅拌；

5. 第5步.

   待汤微微沸腾，调至小火；

6. 第6步.

   炖煮20分钟左右，或至米饭吸足汤汁变软，即可关火。可依个人喜好再加适量盐和胡椒调味；

7. 第7步.

   关火后撒奶酪，盖上锅盖焖2—3分钟，让奶酪融化；

8. 第8步.

   点缀新鲜番茄丁、葱段、酸奶油和鳄梨酱，完美一锅，大功告成。