由于马铃薯（又叫土豆）的能量较低，它的能量值是大米饭的约1/2还低，含有膳食纤维，有助于消化。
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土豆切成适当的大小，煮软。趁热捣碎，加入片栗粉，加适量的水，要一点点放入，揉到面团软（土豆水分不同，加上的水的量略有不同）；
把面团搓成棒状，按一人4个平分切成16个小剂子，再搓成团子。团子放入开水中煮，团子浮起来时，就可倒入漏勺中沥水；
锅中放入A开火加热，煮到粘稠；团子用竹签串4个，装入盘内，淋上酱汁。
片栗粉即马铃薯淀粉。串团子时把双手弄湿，因为团子是热的会烫手，弄湿了会降低温度，另外也不会沾手。
如果做成有馅料的也会很好吃，团子（生的）可以多做一点冰箱冷冻保存。