手擀鸡蛋拌面

手擀鸡蛋拌面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 第2步.

   放一勺盐在小碗内，用水化开。

3. 第3步.

   盐水倒入面粉里。

4. 第4步.

   用筷子搅拌均匀。

5. 第5步.

   把面揉好。

6. 第6步.

   盖好盖子，饧二十分钟。

7. 第7步.

   饧好的面团用手压扁。

8. 第8步.

   用擀面杖擀面。

9. 第9步.

   擀的过程中要加少量干面粉。

10. 第10步.

    反复重复这个动作，擀到想要的厚度。

11. 第11步.

    把面从一边折起来，撒点干面粉。

12. 第12步.

    用菜刀切面。

13. 第13步.

    切完的面要抖开，撒点干面粉，防止粘连。

14. 第14步.

    锅内烧水，水开后，下面条煮熟。

15. 第15步.

    面条煮熟捞出过一下凉水，这样会更劲道。

16. 第16步.

    准备好拌面材料，都切成小丁。

17. 第17步.

    锅内放少量花生油。

18. 第18步.

    油热后，将所有材料下锅翻炒，放适量盐。

19. 第19步.

    加入适量生抽，少量水。

20. 第20步.

    将做好的料汤倒入煮好的面条上。

21. 第21步.

    一盘色香味俱全的手擀鸡蛋拌面做好了！

22. 第22步.

    要搅拌均匀再吃。