千层草莓蛋糕

千层草莓蛋糕的做法
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千层草莓蛋糕的做法说明

最火的千层,美味停不下来,第一次做,绝对小白,但方子很好,成果很棒哦哦!19层可丽饼,5层水果!

千层草莓蛋糕的食材和调料

低筋面粉120g
鸡蛋3个
淡奶油20g
30g
牛奶250ml
1g
香草1滴
夹心奶油
淡奶油240ml
30g
香草1滴

千层草莓蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋打散,和糖粉、盐混合好,滴入香草精

  2. 第2步.

    隔水融化黄油,加入步骤1的蛋液,打匀

  3. 第3步.

    加入淡奶油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋粉(一定要用筛子,不然容易起疙瘩)

  4. 第4步.

    搅拌好的可丽饼液,用筛子过两遍,这样做出来的饼皮细腻顺滑,然后在不粘锅摊成圆饼皮,凉透,中间用油纸或塑料膜隔开,不然容易粘在一起

  5. 第5步.

    打发奶油,打蛋器低速慢打,中间一点点加入糖粉,直到能立住筷子即可

  6. 第6步.

    然后就是一层皮,一层奶油,大家随意发挥吧

小贴士

1.做的6寸的,摊了19张可丽饼
2.摊饼锅不要太热,不然摊不圆
3.放一块湿润的手巾,可丽饼起泡,用毛巾放在饼上,到扣,饼皮就出来了
4.最底层的可丽饼最好厚一点,不然容易塌

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