黑芝麻小餐包

黑芝麻小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料用后油法揉至扩展阶段，收圆，加盖基础发酵至2-2.5倍大

2. 第2步.

   排气、分割40g/个、滚圆、松弛10-15分钟

3. 第3步.

   再次滚圆，表面刷清水，然后裹黑芝麻，排入烤盘，进行最后发酵，至2倍大

4. 第4步.

   送入预热好的烤箱，中层，180度，13-15分钟，表面上色了就盖锡纸，哑光面朝食物，出炉放在网架上晾凉