做过很多次提拉米苏 按照各种各样的recipe 成功失败都有过 后来在youtube上看到Laura Vitale经典的Laura in the kitchen 里面也有提拉米苏的recipe 而且非常简单 就试做了一下 其实真正的提拉米苏不需要吉列丁 那样制作复杂还要把添加剂吃进肚子里 很不健康 不如简简单单的做 一样美味 特地注明 recipe是来自Laura in the Kitchen. 我就是把我试做的过程写一下 似乎Laura都不是很喜欢生鸡蛋 所以原料更简单了
| whipping cream | 236ml |
| mascapone cheese | 226g |
| 糖 | 3勺 |
| ladyfingers | 半包 |
| 咖啡（laura的recipe里是espresso, 家里只有house blend所以我自己泡的house blend) | 半杯 |
| 酒（laura的recipe里是rum,我用了红葡萄酒） | 一小杯 |
| vanilla extract | 一点 不过我没用 |
| 可可粉 | 一些 |
我用的whipping cream
我用的mascapone cheese. Cheese和cream的比例没有那么严格 cheese越多越浓稠 越少就越轻盈越软
将mascapone cheese放置于室温 加入奶油 加入两勺糖和香草精（我没买就没有家）
Whipping cream打发 期间加入一勺糖 图上是打到一半的样子 打成奶油蛋糕上的奶油那样
咖啡加酒倒入一个扁平一点的盘子里
Ladyfingers. 放在咖啡酒里正面反面快速沾一下 铺在容器底部。这种饼干很吸水 我蘸的时候觉得饼干心里没有全湿掉 但是放置一段时间就会都浸满咖啡酒的 所以轻轻蘸一下就好
把ladyfingers 铺满容器底， 我铺了两层， 然后再把混合好的cheese cream倒上去
撒可可粉冷藏五小时，开动！
没有吉列丁，健康美味又简单！