这款用料简单，操作也简单，但是味道一级棒的饼干，就算是烘焙新手，也能一次成功。好东西要和爱的人一起分享，把这款饼干推荐给像我一样爱着家人，又愿意乐做菜的朋友们。
黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀
加入一勺鸡蛋液，搅拌均匀
倒入蔓越莓干，如果蔓越莓的个头偏大，需要提前切碎（但是也别切的太碎了。）
筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
将揉好的面团用保鲜膜包好，利用饼干模具整成长条形（没有模具可以利用方形的纸盒代替也是一样的）。把它放入冰箱冷冻室冻硬，大约1小时即可。
把冻硬的长方体面团用刀切成0.5厘米左右的薄片，放入铺了锡纸的烤盘，距离要留的适当大一点，因为饼干还会再蓬松起来。
烤箱预热，160度，放在中层，大约烤20分钟，表面稍稍有金黄色即可。美味的蔓越莓饼干就做好了，现在就开动吧！
喜欢吃的甜一点的朋友，可以把糖粉加到60克，本人喜欢淡一点的，这个配方刚刚好。
这个配方刚好是一烤盘的用料，如果想做多一点的饼干，可以按比例多加料。