出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #23，主食。
うなぎと高菜と卵の混ぜごはん
这道料理的主要目的是充分利用蒲烧鳗鱼，将2人份的鳗鱼制成4人份的饭，属于史朗家的节俭之道。
高菜是一种十字花科盐渍蔬菜品种，原产中国，我这里用了四川泡青菜来做。
整体料理是书中的一半。
书中成品如图。
准备原料。 蒲烧鳗鱼和泡青菜都是市售现成品。
大米一合（约180ml），淘好后放电饭锅内，用普通煮饭程序煮。
鸡蛋一个，打散。锅内加适量油，将鸡蛋煎熟。
煎好的鸡蛋用筷子略捣碎。 蒲烧鳗鱼解冻后切小块。 泡青菜用水淘洗一下后切碎。
米饭快煮好时，将以上准备好的材料加入电饭锅中，并加入适量花椒粉，拌和均匀。
利用匀温再煮约10分钟。
装碗上桌。
甘甜的蒲烧鳗鱼配上酸酸的泡青菜，风味十足。只要再加一碟小菜就很满足啦。